Stardust de Abóbora

Um semifrio completamente diferente de tudo o que se possa ter provado... Sabores requintados e únicos, que se transformam numa tentação ao paladar! A união da abóbora com a tangerina e o morango, tornam esta sobremesa extremamente exótica e sublime...

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Ingredientes

Base Stardust

14 Bolachas Maria

1 colher de sopa de Aveia

2 colheres de sopa de Açúcar

2 colheres de sopa Margarina

Casca de Tangerina desidratada q.b.

Fatias de Morangos desidratados q.b.

Semifrio de Abóbora

4 dl de Natas

6 colheres de sopa de Açúcar em pó

10 colheres de sopa de Doce de Abóbora

2 colheres de chá de Baunilha

7 folhas de Gelatina

12 bolachas digestivas de Aveia

Leite q.b.

Caramelo

2 colheres de sopa de Açúcar

2 colheres de sopa de Margarina

3 colheres de sopa de Leite

Modo Preparação

Base Stardust

Para fazer a base deste doce, colocam-se cascas de laranja desidratada, morangos desidratados, aveia, açúcar e bolachas Maria num moinho, a fim de obter uma mistura em pó. Coloca-se a margarina a derreter e junta-se ao preparado em pó, misturando manualmente.

Preparado de Abóbora

Começa-se por bater as natas, juntando o açúcar e a baunilha. Posteriormente, junta-se o doce de abóbora progressivamente. Por fim, junta-se a gelatina, previamente hidratada. Reserva-se.

Caramelo

Numa frigideira, coloca-se a margarina e o açúcar, levando ao lume. Deixa-se derreter e alourar. Quando estiver castanho junta-se o leite, mexendo com cuidado. Retira-se quando tiver uma consistência cremosa.

Montagem

Para este doce foi utilizado um aro de 17 cm, contudo sintam-se livres para optar por outra dimensão. Começa-se por fazer a base, colocando no fundo de um prato uma camada fina do preparado, pressionando com a ajuda de uma colher. Seguidamente coloca-se um quarto do preparado de abóbora. Por cima colocam-se 4 bolachas, previamente molhadas em leite, repetindo a sequência anterior até usar a totalidade do preparado. Antes de desenformar faz-se o caramelo. Deixa-se arrefecer. Rega-se o semifrio com o preparado anterior.