Bolo de Maçã

Este bolo pertence àquele conjunto de bolos que ninguém se farta e fica sempre bem!! Um bolo húmido com sabor a maçã... O que se pode pedir mais? 'Mais uma fatia por favor'...

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Ingredientes

6 Ovos

200 g de Margarina

300 g de Açúcar

4 Maçãs

250 g de Farinha

1 colher de chá de Fermento

Caramelo

Maçãs para a base

Modo Preparação

Começa-se por separar os ovos. Batem-se as claras em castelo, adicionando 5 colheres de sopa de açúcar. Às gemas adiciona-se a margarina e o restante açúcar e bate-se até formar um creme homogéneo. A este preparado acrescenta-se as maçãs trituradas e envolve-se. Seguidamente adiciona-se a farinha e o fermento e peneira-se para cima do preparado de maçãs. Envolve-se tudo e por fim adiciona-se o merengue, misturando tudo até obter um preparado homogéneo.

Unta-se uma forma a gosto e coloca-se papel vegetal no fundo, untando novamente. No fundo da forma colocar fatias de maçã e por cima coloca-se caramelo até preencher o fundo. Verte-se o preparado por cima e leva-se ao forno pré-aquecido a 180◦C. Quando estiver cozido, retira-se. De notar que este bolo é um bolo húmido. Quando estiver morno desenforma-se para um prato a gosto de modo a que as fatias de maçã fiquem no topo.