Tarte de Kiwi

Chegou a época dos kiwis e não poderíamos deixar de fazer uma deliciosa tarte... A tarte de kiwi que apresentamos tem uma base cremosa de bolachas com um doce de gemas de ovos, chantilly e rodelas de kiwi a finalizar!

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Ingredientes

Kiwis q.b.

Base

Bolachas Maria e Bolachas de Aveia q.b.

1 colher de sopa de Margarina

Água quente q.b.

Creme

3 Gemas

4 colheres de sopa de Açúcar

150 ml de Leite

300 ml de Natas

1 colher de sopa de Maizena

Chantilly

100 ml de Natas

3 colheres de Açúcar em pó

Modo Preparação

Base

Começa-se por triturar as bolachas de modo a que a quantidade dê para criar uma base de 0,5 cm na forma desejada. Adiciona-se água quente de modo a ficar uma mistura empapada (mas não muito). Por fim, adiciona-se a margarina derretida. A consistência final deve ser uma mistura mole. Coloca-se no fundo de uma tarteira de base amovível. Reserva-se no frigorífico para ganhar um pouco de consistência.

Creme de Ovos

Numa caçarola colocam-se as gemas, o açúcar e a maizena e mistura-se muito bem até obter uma mistura homogénea. Leva-se ao fogo. Adiciona-se aos poucos o leite e as natas e mistura-se até obter um creme com alguma consistência. Retira-se do lume e deixa-se arrefecer. Deita-se por cima da base e leva-se ao frigorífico.

Chantilly

Faz-se o chantilly com as natas e o açúcar até obter um chantilly duro. Coloca-se por cima do creme de gemas.

Montagem

Desenforma-se a tarte (a base amovível pode ficar em baixo) num prato a gosto. Cortam-se mais ou menos 4 kiwis às rodelas e dispõe-se a gosto em cima do chantilly. Serve-se fresco.