Semifrio de Abacate e Lima

Abacate é aquela fruta que primeiro não se aprecia muito mas depois adora-se!!! Desta vez utilizámos este fruto bastante versátil para fazer um semifrio... E nada melhor que juntar lima, que casa bastante bem com ele fruto... O resultado é indescritível... Uma sobremesa super leve e viciante!!!

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Ingredientes

Base

1 pacote de Bolachas tipo Maria + 4 bolachas

2 colheres de sopa de Açúcar em pó

Margarina q.b.

Recheio de Abacate e Lima

3 Abacates médios

200 g de Queijo creme

Sumo e raspa de 1 Lima

5+2 colheres de Açúcar em pó

200 ml de Natas

6 folhas de Gelatina

Decoração

Raspa de 1 Lima

Folha de Menta

Modo Preparação

Base

Reduz-se as bolachas em pó numa trituradora. Adiciona-se o açúcar e mistura-se. Vai-se adicionando aos poucos a margarina derretida até formar uma areia. Coloca-se no fundo de um prato com aro. Com os dedos molda-se até formar um género de uma caixa. Leva-se ao frio.

Recheio de Abacate e Lima

Pôr o recheio dos abacates, o queijo, o sumo da lima e o açúcar (5 colheres) num copo medidor. Triturar até formar um creme homogéneo. À parte batem-se as natas juntamente com 2 colheres de açúcar. Acrescenta-se a gelatina previamente hidratada e desfeita. Por fim, acrescenta-se aos poucos o preparado de abacate ao chantilly.

Montagem

Verte-se o preparado sobre a base e leva-se ao frio até ganhar presa. Desenforma-se. Para enfeitar raspa-se 1 lima por cima do semifrio. Serve-se fresco.