Cheesecake de Chocolate Branco

Se são amantes de chocolate branco, este é o doce certo!! Tem o doce na medida justa e não é enjoativo... É constituído por uma base de bolacha para cortar um pouco a doçura e um recheio à base de leite condensado, ricotta e chocolate branco que vai ao forno para ter uma consistência perfeita... A cobertura é apenas chocolate branco e natas... Desfaz-se em cada garfada...

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Ingredientes

Base

- 200g de Bolachas do tipo Maria

- 120g de Margarina

Cheesecake

- 1 lata de Leite condensado

- 500g de Ricotta

- 290g de Chocolate branco

- 200 ml Leite

- 300ml de Natas

- 4 Ovos

- 60g de Leite em pó

- 2 colheres de Amido de milho

Cobertura

- 100g de Chocolate branco

- 100ml de Natas

Modo Preparação

Base: Triturar as bolachas e misturar a margarida derretida. Dispôr esta mistura no fundo de uma forma com fundo amovível com a ajuda de uma colher. Colocar previamente papel vegetal para facilitar na desmontagem. Levar ao forno a 180° até dourar. Reservar.

Cheesecake: Colocar o leite condensado numa taça e juntar o amido de milho e o leite em pó. Acrescentar a ricotta e misturar. De seguida adicionar o chocolate derretido. Bater os ovos à parte com um garfo e misturar ao preparado anterior. Por fim, juntar as natas e o leite. Colocar este preparado sobre a base de bolacha e levar ao forno a 160° em banho maria até cozer e dourar por cima. Deixar arrefecer para desenformar.

Cobertura: Juntar o chocolate com as natas e levar a derreter em banho maria ou no microondas. Deixar arrefecer um pouco e colocar por cima do cheesecake. Levar ao frigorífico. Servir fresco. 180◦.