Torta de Cenoura

Torta de Cenoura... Quem não gostas?! Aquele tipo de doce que não precisa de creme para ser maravilhoso... Molhada e ao mesmo tempo fofa ... Fácil, rápida de fazer e simplesmente deliciosa...

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Ingredientes

Torta

7 Ovos

360 g de Açúcar

200 g de Farinha

850 gr de Cenouras

1 colher de chá de Fermento

Modo Preparação

Torta

Começa-se por descascar as cenouras, cortar e cozer com um pouco de água e um pouco de sal. Reduz-se a puré e reserva-se. Separam-se os ovos. Começa-se por bater as claras em castelo com um pouco de açúcar (aproximadamente 2 colheres de sopa de açúcar). Às gemas junta-se o restante açúcar e bate-se até formar um creme fofo e esbranquiçado. Seguidamente adiciona-se o puré de cenouras e mistura-se. Por fim, junta-se este preparado às claras em três fases. Vai-se envolvendo cuidadosamente até obter um preparado homogéneo. Coloca-se numa forma retangular/quadrada (neste caso foi utilizado um tabuleiro com 36x39 cm) previamente forrada com papel vegetal, untada e enfarinhada e leva-se ao forno a 180◦C até estar cozida.

Montagem

Quando estiver morna, enrolar cuidadosamente com a ajuda do papel vegetal e polvilha-se com açúcar em pó quando estiver fria.