Bolo Formigueiro de Cenoura

Se estão à procura de um doce rápido, simples e muito saboroso, este é o bolo certo!!! Bolo formigueiro de cenoura... Um bolo molhadinho e com um contraste irresistível entre o sabor doce da cenoura e o sabor amargo do chocolate... Simplesmente perfeito!!

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Ingredientes

Bolo de Cenoura

3 Ovos

350 g de Cenouras

250 g de Açúcar

185 ml de Óleo

125 g de Farinha

3 colheres de sopa de Amido de Milho

1 colher de chá de Fermento

4/5 Morangos (opcional)

2 a 3 colheres de sopa de Granulado de chocolate

Cobertura

100 g de Chocolate de culinária

2 colheres de Margarina

Leite q.b.

Granulado de chocolate a gosto

Modo Preparação

Bolo de Cenoura

Num recipiente colocam-se as cenouras cortadas aos quadrados, os ovos, o açúcar e o óleo. Com a ajuda de uma varinha mágica reduz-se tudo a um creme homogéneo (aproximadamente 5 minutos). À parte juntam-se os secos (farinha, amido de milho e fermento). Peneira-se no preparado de cenoura e envolve-se tudo. Por fim adiciona-se o granulado de chocolate e, se optarem colocar os morangos, cortam-se os mesmos aos quadrados e envolvem-se com um pouco de farinha e depois é que se adicionam à mistura. Unta-se e coloca-se papel vegetal numa forma quadrada ou retangular a gosto. Verte-se a mistura para a forma e leva-se ao forno previamente aquecido a 160°. Retira-se quando estiver cozido.

Cobertura

Numa caçarola leva-se o chocolate aos quadrados, a margarina e um pouco de leite ao lume. Vai-se envolvendo todos os ingredientes à medida que se derretem e se unem. Quando o preparado estiver homogéneo retira-se do lume.

Montagem

Quando o bolo estiver morno, dispõe-se num prato a gosto. Por cima coloca-se a cobertura de chocolate e granulado de chocolate a gosto. Quando a cobertura tiver arrefecido corta-se o bolo aos quadrados ou rectângulos. Serve-se.